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「大嘴嘚吧嘚」我想去这家“米其林三星餐厅”

文章时间:  2017-11-19 16:56   浏览量:    来源:网络整理

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前几天,我在朋友圈秀了一把早餐:一碗拉面一个茶叶蛋。

有某厂商的朋友看到了,问我为什么那么爱吃拉面。

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我跟他说,拉面有三大优点——

1、快捷(敏捷):拉面制作速度快,3-5分钟,立等可取。

2、高效:拉面吃起来简单、速度快,一碗下去,连汤带水,饱了。

3、自由扩展:可以加蛋,可以加面,也可以加汤。

当然,出于客户关系维护的角度,我特别加了一句:正如你们家的产品(请原谅我的无耻)。

结果,人家根本没搭理我,看来这马屁拍的真不咋样。但至少,我觉得这个比喻不错,具备了广泛的适用性,也是大众喜闻乐见的。

不然的话,你怎么能看到那么多马X拉面、苏X牛肉面呢?

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说到饮食,每个地方的人都有自己的口味,有自己的特色。作为一名东北银,从小伴随我长大的就是猪肉炖粉条、小鸡炖蘑菇、白菜炖豆腐、茄子炖土豆、酸菜炖白肉等一系列炖菜。那浓浓的味道,那热乎乎的口感,凝聚着多少儿时的回忆。

当然,在以炖菜为核心的东北,所谓的“爆款”菜却并非是上面我提到的任何一个,而是一道名为“乱炖”的食品。

当然,正宗的东北发音叫做lan炖,没错,就是叫做“烂炖”。

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所谓的“烂”可谓是名副其实。要说这道菜并没有什么一定之规,土豆、茄子、豆角、猪肉这四种是基础食材,你也可以在此基础上增加更多的东西,比如西红柿、比如玉米,再比如你能想到的任何蔬菜。

操作方法也是非常简单,把上述食材统统扔在大锅里,放上正宗的东北大酱,等待半个多小时,就可以吃了。

没有粤菜那种精细的刀工,也不需要川菜那样的急火爆炒,烂炖与生俱来给人一种亲切的感觉。热乎乎刚出锅的炖菜,再配上东北特有的大曲,留给食客的只有一个字——爽。

正所谓“无招胜有招”,烂炖看起来稀松平常,人人会做,但是每家饭店做出的味道都不同,每家也有自己的独门秘籍在其中。食材的配比、酱料的选用、炖煮的时间都是学问,也正是它们造成了口味的千差万别。

爱吃豆角的、爱吃土豆的、爱吃西红柿的,都能够在烂炖中找到自己中意的食物,我觉得这才是它成为“爆款”的原因。

就好像一款IT产品,能够在一套系统中实现兼容并包、能够有良好的弹性、能够实现高性能与高可靠,能够简化管理……我很难想象这样的产品如何不成为“爆款”,因为它真的切合用户的需求。

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其实,符合“烂炖”标准的美食还有许多,比如火锅、再比如涮肉……

作为一名东北人,最初我以为两者是一回事儿,直到长大来到北京,我才发现原来还有“四川火锅”这种神奇的存在。

同样作为一名东北人,我对辣味食品的接受程度非常有限,身为肉质者的我更青睐“铜锅涮肉”这种北京老百姓喜闻乐见的火锅形式,直到前不久的一天。

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偶然跟朋友相约在京城某个以九宫格闻名的火锅连锁店,之前一直坚持鸳鸯锅的我破天荒的尝试一次辣味,随后就被其无尽的回味所吸引。虽然辣得直吐舌头,但更多的却是大快朵颐的畅爽,从此也对四川火锅改变了不少看法。

从刚才提到的“烂炖”,到现在聊的火锅,其核心内容都是一样的,正所谓殊途同归。无论是炖还是煮,无论清汤还是红汤,无论是麻酱还是香油,都是各种食材混在一起,讲究的还是融合,味蕾体验的也是各种食材的交融。

就好像你一直用传统架构,或许你也应该拥抱一下云计算的大潮;你一直用私有云,也不妨试试方便快捷的公有云;你一直采用公有云,或许混合云也会带来不一样的体验。没准“刚开始吃的时候有点辣”,但越到后面越是回味十足,让你欲罢不能。

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刚才说的尽是中餐,其实西餐的内涵也是一样。作为一名IT屌丝,我觉得吃西餐不但是一件很有逼格的事,而且一件很奢侈的事——吃顿饭需要2-3小时。当然了,这里说的西餐不是肯德基那种“洋快餐”,更何况肯德基现在连“洋”都算不上了。

之前出差上海,我受邀参加某厂商的晚宴。吃饭地点就在黄浦江畔、外滩一家古色古香的店里,光看外观就知道,这顿饭肯定价格不菲。

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据说,许多年前,去这家餐厅还要穿正装的,当然现在也入乡随俗的允许便服了,只要不太过分就可以。

吃饭的具体过程我就不讲了,反正就跟大多数的西餐一样,从前菜到主菜,从红酒到甜品,总之就是美美的体验了一把异域风情,吃得很开心。

编辑:影视文化网

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